一、酵母被广泛的应用于各行各业
酵母是目前唯一年产量过百万吨的微生物制品，而且酵母菌可以根据不同行业的不同需求，并结合酵母的不同特性，将酵母类产品广泛的应用于各行各业。
在发酵方面，酵母菌具有其他微生物不具有的特点：首先，繁殖快，代谢旺盛，且菌体营养丰富。其次，酵母是兼性微生物，在有氧呼吸或无氧发酵条件下都能生长，厌氧发酵，获得代谢产物（酒精、各种酒类、甘油、酶等），耗氧发酵，获得酵母细胞或细胞组成成分。第三，酵母菌生长繁殖所需的能量主要来自糖类的分解代谢，可以利用多种不同的单糖和低聚糖、非碳水化合物（如多元醇、石油裂解物）、工业生长中的碳源（如糖质原料糖蜜、淀粉质原料玉米和大麦等谷物、含糖废液、亚硫酸盐废液等），酵母都能加以利用后实现转化。
在营养方面，酵母菌中蛋白质含量50%左右，氨基酸含量齐全；富含B 族维生素；普通酵母菌中核酸（RNA）含量为6-8%，高核酸酵母菌种中的核酸含量达12-14%；酵母的代谢产物中含有丰富的酶系和生理活性物质。
二、饲料行业中酵母工业
在国内饲料行业中，酵母类产品已经应用了近20年，所应用的酵母菌功能主要体现在以下8个方面：
（1）作为益生菌调节动物肠道微生物区系；
（2）作为饲料发酵菌剂，提高饲料营养价值；
（3）酵母对无机微量元素进行生物富集转化，生产有机微量元素产品；
（4）酵母营养丰富，经酶解破壁获得酵母水解物，作为功能性蛋白原料应用于饲料配方中；
（5）酵母葡聚糖可以有效刺激免疫系统；
（7）酵母甘露寡糖作为益生元，能促进有益微生物生长，抑制有害微生物繁殖，并作为霉菌毒素吸附剂使用；
（8）酵母菌可作为抑菌促生长剂使用。
三、酵母类产品如何在无抗日粮、蛋白原料涨价、生猪复养中发挥作用
优质的营养组成---酵母水解物5-40公斤/吨全价料；
酵母水解物是优质功能性蛋白原料，在无抗日粮中添加酵母水解物，可以减少植物性蛋白原料的使用，从而减少乳仔猪的营养性腹泻。
酵母是饲料原料发酵菌剂，在豆粕发酵中，棉籽糖、水苏糖消除率≥99%、大豆球蛋白消除率≥70%。
减少呼吸道疾病
在无抗日粮中添加酵母菌能提高猪群对饲料的消化利用率，从而减少粪污和氨气的排放，降低能减少呼吸道疾病的发生率。
为应对鱼粉涨价，可以在泌乳母猪料中添加高谱诺1.0-1.5% ，1比1替代鱼粉（建议配方中添加食盐，诱食性更佳），添加后采食更高、奶水更好、仔猪更健康、掉膘更少。
在保育料中，添加酵母水解物1.0-2.0%，1比1替代鱼粉，添加后生长更快、增重成本更低、养殖效益更好。
针对豆粕涨价，可以采取制作低蛋白日粮的方法应对。通过添加酵母水解物来实现低蛋白日粮下仔猪的健康生长。
高纯度酵母甘露寡糖，全溶于水，不仅能在日粮中添加，还能在养殖现场的水线中添加。作为一种酵母益生元，能够促进母猪胃肠道内益生菌的生长，减少病原菌的繁殖，从而减少母猪便秘的发生，同时增强母猪免疫力。
酵母硒作为唯一通用的有机硒源，能够在肌肉组织和脏器沉积，抗应激、改善繁殖功能。
酵母源生物饲料的广泛应用，一方面说明饲料工业的变化促进了酵母类产品的不断迭代升级，另一方面也证实了酵母工业在推动饲料工业发展的过程中发挥了重要的作用。伴随着饲料工业的发展，未来酵母工业将更好的服务于饲料工业。
一、了解饲用抗生素
1 饲用抗生素的分类
2 抗生素的抑菌机理
3 目前无抗养殖的主要解决方案
①饲养管理
②环境净化
③饲料结构的调整
④霉菌毒素的控制
⑤原料的控制；
⑥合理使用药物
⑦抗生素替代品
4 抗生素禁用后出现的问题
①活酵母：肠道菌群紊乱、腹泻、消化不良、饲料便
②酵母细胞壁：免疫力低下、易感性增加、腹泻、死淘率增加
③酵母水解物：肠道损伤、饲料利用率低、生长性能下降
④酵母精华：肠道病原菌爆发、细菌性疾病并发
二、酵母类产品无抗应用研究进展
1 促进肠道发育：酵母水解物（营养性与功能性并重）
2 调节肠道菌群：活酵母
3 调节免疫系统：酵母细胞壁，半替代吉他霉素、硫酸粘杆菌素
4 抑制有害菌繁殖：酵母精华（广谱抑菌）
三、展望：无抗背景下酵母类产品的发展趋势，酵母类产品是无抗背景下的必然选择
1 无生物安全隐患。
2 技术上可以实现
3 可工业化生产优势
4 可持续技术升级
